Vin : quelles sont les tendances 2018 ?

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En 2018, presque tous les pays du monde produisent du vin. Même l’Asie investit dans les vignes et est bien partie pour devenir le deuxième leader mondial d’ici 2021. C’est clair : le vin est devenu un secteur d’affaires majeur qui attire de plus en plus de monde. Les consommateurs changent leurs habitudes. Que cherchent-ils ? Comment choisissent-ils leur vin ? Quels sont les vins tendance en 2018 ?

Commençons par les marchés sud-américains, notamment le Chili, dont la majorité de la production est exportée en Asie, cela grâce aux accords de libres échanges signés en 2006 entre la Chine et le Chili.

Quand on parle du Chili, on pense au Malbec, excellent vin rouge cultivé dans la région de Viña Del Mar.

Viña Del Mar est en zone viticole. Les vallées Casablanca, Aconcagua, Maipo et San Antonio sont des régions de vins avec des paysages magnifiques et qui se situent non loin des tables de poker du centre-ville, ce qui plaît aux touristes en quête de découvertes. De nombreux tours opérateurs proposent de découvrir la région en une journée autour du thème du vin.

Le Malbec ne représente qu’une infime partie de la production avec 1% des vignes consacrées à ce vin, or il rencontre un vrai succès en France et en Angleterre. Le Chili est un très gros producteur de Cabernet Sauvignon (34% de la production), ainsi que de Merlot (12%).

La France produit beaucoup de Merlot et de Chardonnay. Cependant, cette année 2017 a été dévastatrice à cause du climat, d’où environ 17% de pertes sur l’année. De ce fait, la France passe après la Chine dans le classement des producteurs, un classement qui surprend et inquiète !

Les habitudes des consommateurs changent vite. Les Français boivent moins souvent, le vin est redevenu festif, une boisson qu’on partage. Les vins de table plaisent de moins en moins et les consommateurs investissent de plus en plus dans des bouteilles de qualité. Autrefois, les Français buvaient du vin à chaque repas. C’est fini.

Selon FranceAgrimer, 51% des Français en 1980 se considéraient comme consommateurs réguliers, contre seulement 16% depuis 2015 ! Pourquoi ? La santé, d’abord. La population française prend très à cœur de vérifier la provenance et la composition de leurs aliments. Le vin n’échappe pas à cette règle. D’autres facteurs comme la tolérance zéro avec l’alcool au volant ont également fait diminuer la consommation et poussé les Français à devenir plus responsables.

Depuis 2010, le chiffre d’affaires du vin bio augmente environ de 20% chaque année, ce qui précise les préoccupations sanitaires des Français. De grands noms rejoignent le cercle des producteurs bio et la Catalogne va convertir 15% de ses terres en cultures biologiques.

Quels vins domineront en 2018 ? Les vins nature et biodynamiques continueront à progresser, tout comme augmentera l’importance qu’accordent les consommateurs à leur santé.

Le vin et la gastronomie accessibles, notamment dans les restaurants de type bistrots, qui se démarquent en élaborant des plats moins traditionnels et plus osés et en armant leur carte des dernières trouvailles en vin, permettent de séduire des publics plus exigeants et de qualité supérieure : cette combinaison fonctionne et fait la différence !

Le consommateur boit donc moins souvent, mais préfère boire un vin de meilleure qualité et de manière plus responsable. La vente en ligne influence également énormément l’acheteur. La consommation deviendra-t-elle plus responsable ? À suivre.

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